Хотите получить гастрономическое удовольствие? Тогда отправляйтесь в Албанию! 
Всего 45 минут от черногорской границы или полчаса езды от Шкодера, и вы попадете в лучший ресторан в Албании! 🍽 Только фермерские овощи, фрукты, вино, соки, сыры, птица, мясо… 🐐🍷 Роскошная подача блюд впечатлит даже видавших Мишленовские рестораны! За последнюю осень я побывала в «Mrizi i Zanave» несколько раз, и это был албанский гастрономический оргазм!
Основатели ресторана «Мризи и Занаве» — сторонники Slow Food. Что это значит?
- Лучшая еда — еда по сезону.
- Лучшая еда — местная еда.
Если употреблять в пищу продукты в соответствии с сезонами и выращенные по соседству, то вы избегаете красителей, консервантов и прочих веществ, делающих еду «ватной» и вредной. А поддержка местных фермеров? Это важный шаг для стабильного развития региона!
Забудьте о вредном фаст-фуде, получайте наслаждение от еды и от жизни, не торопитесь и обретете счастье – вот главная мысль «Слоу-Фуд». Если вы планируете отдых на Балканах, то этот принцип актуален вдвойне! Тут никто никуда не торопится, здесь любят часами общаться в ресторанах с друзьями
Особенности ресторана:
Не пытайтесь попросить и разобраться в меню — у вас не выйдет. Даже знакомый албанец из столицы его не понял, так как присутствует шкодерский диалект. На английском меню нет. Но вам подзовут официанта, хоть немного владеющего английским. Пока будете ожидать еду, угостят домашним морсом
Согласитесь на закуски (мезэ), выбирать вам не надо — их приносят все время разные, зависит от сезона овощей. Порции маленькие, но их будет штук 5-7, уже будете сыты…
Листайте фоточки с закусками — оливки, овощи, сыры, грибы, перепелиные яйца, слоеные пироги
Выберите главное блюдо — это единственное, что нужно знать на английском — молодой козленок (бэбигоат), теленок (кау), утка (дак), курица (чикен). Может есть рыба — надо уточнять. Мясо будет из печки, тающее во рту. А вот заказывать стейки не рекомендую, друзья говорили, что не очень… Самое вкусное здесь — козленок! На фото к нему поданы домашние крем-сливки. Совет — не заказывайте много порций основного блюда, съесть нереально, учитывая, что вас ждет впереди еще много вкусняшек! К примеру, на четверых людей я бы взяла 2-3 порции. Если не осилите — они запакуют на вынос.
На гарнир — картофель в разных вариациях, мне понравилась в форме цилиндра, внутри — сыр
Конечно, под сытную еду захочется вина! Его тут в достатке собственного производства
1 литр домашнего красного стоит 8 евро
Мы наелись, напились, но официантка стала убалтывать на сладенькое. Мы согласились только на замороженный черничный сок. В тот день без основного «пакета сладкого» счет — 41 евро на 4-х человек! Разве не шикарные цены в лучшем ресторане Албании?!
В другой раз мы согласились на полный комплект пироженок-мороженок. Приносили на стол по 1 экземпляру, но хватало всем продегустировать🍰 Сначала даже не понимаешь, что за розовый шар принесли… Пока официантка не ударила по нему ложкой! Расколовшись, лёд показал нам домашнее мороженое с лепестками роз 🌹 Затем вынесли другое мороженое, на которое сыпали жженный кофе только с печи 🍨 тарелочку сезонных ягод, конфеты в каштановой кожуре с медом, замороженный сок и… у всех был шок от вкусовых ощущений и подачи!
Второй раз счет получился примерно 15 евро с человека
Ресторан одновременно является эко-фермой, советую семьям с детьми, так как здесь можно увидеть стаю гусей, погладить теленка, козочку, увидеть как из зерна получается мука на солнечных батареях
И самое классное развлечение — покатушки в бочках! Их прикольно разукрасили в мультяшных героев, поставили на колеса и прикрепили к трактору. Катаются и взрослые, и дети
На входе в ресторан вы можете купить домой фермерские продукты. Ценник указан в албанских лирах (1 евро =135 лир), но можно платить картой или евро. Я брала белые грибы
История возникновения эко-ресторана в деревне Фиште началась в 2010 году. Но сначала стоит сказать о массовой эмиграции албанцев в 90-х, когда пала коммунистическая власть, наступили тяжелые времена, рушились финансовые пирамиды и т.д. Треть жителей Албании уехали жить за границу. Два молодых предпринимателя, братья Алтин и Антон Пренга мигрировали в Италию в молодом возрасте. В 2010 году они вернулись в родную деревню, чтобы открыть ресторан с «медленной пищей». За короткое время «Мризи и Занаве» стал №1 в Албании.
Раньше Фиште не был неизвестен, я даже читала, что при коммунистах тут была тюрьма. Я долгосам наблюдаю за развитием Албании в 21 веке, честно — восхищаюсь простыми трудягами, как и правительством страны! Мне жаль, что в Черногории до сих пор нет ресторанов-ферм подобного уровня… Я советую в Албании еще одно вкусное место перед Тираной — Uka-farm
С 2013 г в деревне Фишта насчитывалось 40 тысяч посетителей, из которых 70% из других городов Албании и 20% иностранных гостей. Это благодаря инвестированию семьи Prenga в ресторан Mrizi i Zanave. Основатель на фоне дома его деда
Первоначально руководители столкнулись с отсутствием стандартизированных ферм для выращивания и переработки продуктов региона. Это побудило их договориться с фермерами в регионе для сбора и переработки в их лаборатории овощей, мяса, молока и фруктов. Так ресторанный бизнес способствовал восстановлению традиций занятий сельским хозяйством и животноводством, помог многим семьям улучшить уровень жизни. В 2015 году с рестораном «Мризи и Занаве» работало 40 албанских фермеров, в последующие годы планировалось увеличить сотрудничество с ними до ста.
Кто хочет съездить в Албанию из Черногории с индивидуальной экскурсией — обращайтесь ко мне (маршрут расписан на Трипстере), так как на автобусных экскурсиях таких мест вам не покажут… Украинцам, казахам, азербайджанцам, армянам Албания безвизова круглый год, а россиянам — с 1 июня и до 15 ноября отменяют визу, даты плавающие, надо следить… Либо круглый год можно заехать в Албанию по мультишенгену.
На въезде в ресторан «Мризи и Занаве» вы увидите символ коммунистического времени и режима тирана-параноика Энвера Ходжи — ДОТ. Здесь он обрёл новое рождение — рожает капусту и цветы 🌱💮😂
Если поедете самостоятельно в Албанию, координаты ресторана «Мризи и Занаве» — 41.899242, 19.673046 🚙 Советую с трассы свернуть у деревни Blinisht, потом еще 5 минут по деревенским закоулкам и указатели или навигатор вас выведут. Как-то на обратном пути мы поехали другой дорогой, и все деревни на объездной были наши! Но вам так поступать не советую 😃 Арендовать авто для поездки в Албанию советую здесь.
ВАЖНО: Бронируйте стол на определенный день и время заранее, летом лучше за неделю или раньше. Осенью я бронировала за день, и то приходилось соглашаться на их время — обычно в 15 у меня получалось приезжать. Учтите, что время работы с 12:00 до 16:00, затем перерыв, обслуживать новоприбывших не будут! Вечером работает с 18:00 и до 22:00
Я бронирую по Вотсапу на англ. языке +355692108032
